Biopotraviny hýbou světem

Na pultech obchodů můžeme najít stále více výrobků označených štítkem BIO, tzv. produktů v BIO kvalitě. Rovněž narůstá i počet specializovaných bioprodejen, ve kterých se prodávají výlučně organické výrobky. V neposlední řadě se objevují restaurace, jejichž jídelníček doslova vzkvétá BIO nabídkou.

Co jsou bio potraviny?
Ukázka vypěstované organické zeleniny v recyklovatelném obalu Organická zelenina se balí do recyklovatelných materiálů.
Bio potraviny jsou zpracovány z kontrolovaných a certifikovaných produktů ekologického zemědělství. Neobsahují syntetická barviva, aromatické a konzervační látky, ochucovadla a emulgátory, které zvyšují zdravotní rizika potravin. Při výrobě se nepoužívají nebezpečné umělá hnojiva, herbicidy či pesticidy. Plevel a škůdci se neničí, jejich přítomnost se optimalizuje pouze na příznivou úroveň. Bio potraviny jsou zpracovány šetrným způsobem k životnímu prostředí, zároveň jsou to potraviny s vysokou nutriční kvalitou.

Co znamená ekologické hospodářství?
Když mluvíme o bio potravinách, musíme nejdříve vysvětlit pojem ekologické zemědělství. Ve zkratce můžeme říci, že jde o přirozený a moderní způsob hospodaření, který je založen na zkušenostech našich předků, kteří pěstovali plodiny ručně nebo pomocí ziverat a používali pouze přírodní hnojiva. Ekologické hospodářství tedy respektuje životní prostředí, vrací se k přírodě.

Zároveň dbá na psychické i fyzické pohodlí zvířat – klade se důraz na minimum stresu, utrpení a také je neakceptovatelné léčiv a růstových hormonů. Dalšími principy, jimiž se eko hospodářství řídí je úspora energií, efektivní zacházení s vyčerpatelných zdroji a minimalizace tvorby odpadu. Zvířata mají k dispozici dostatek prostoru a také mají zajištěn dostatek pohybu, který přirozeně potřebují.

V bio farmách vládne klidná a harmonická atmosféra Ekologické hospodářství vytváří pro zvířata harmonii a respektuje životní prostředí.
Bio zelenina je vypěstována bez použití umělých hnojiv a postřiků. Roste pomaleji, obsahuje proto méně vody a má větší obsah sušiny, vitamínů, minerálních látek a stopových prvků, aromatických látek, takže má lepší a výraznější chuť. Bio plodiny obsahují více hořčíku, železa i vitamínu C a zároveň nám poskytnou více vitality než tytéž plodiny v jejich klasické verzi, protože mají vyšší biologickou kvalitu. Také si můžeme zakoupit bio vejce – jsou to vajíčka od nosnic chovaných ve stádech s kohouty mající přístup k výběhu.

Cena bio potravin
Někteří z nás si už bez bio produktů nedovedou představit život, avšak zbývající většina o bio potravinách sice slyšela, ale nekupuje je. Jednak problematice nerozumí nebo se o ni prostě nezajímá. Snad nejvýraznějším faktem je, že jsou bio potraviny dražší. Opodstatněně – eko zemědělství produkují vše v malém – mají větší podíl ruční práce, zvířata krmí kvalitnějšímu a zdravějšími plodinami, také mají vyšší náklady na distribuci v porovnání s velkými ago-komplexy. Při tomto všem ještě všechno zpracovávají ohleduplnější k životnímu prostředí, neboť mj nezatěžují spodní vodu pesticidy.

ukázka organických produktů, které jsou prospěšné pro zdraví člověka Organické produkty mají vyšší cenu, ale v konečném důsledku jsou levnější a zdraví prospěšné.
Pokud by klasické hospodářství měli platit podíl za znečištění při jejich produkci, určitě by se zvýšení ceny běžných potravin přetavilo i na cenovky v supermarketech. Lidé si začínají uvědomovat, že klasické potraviny jsou zatíženy zbytečnými antibiotiky, hormony, pesticidy a tyto všechny složky mají v konečném důsledku dopad na jejich zdraví. V důsledku nepřiměřeného množství chemie v potravinách, které jsou často i geneticky modifikované, neustále narůstá počet civilizačních chorob, alergií a chronicky nemocných lidí. Proto je rozhodnutí na nás spotřebitelích, na čem se rozhodneme šetřit a na čem ne. Investice do našeho zdraví je však za každých okolností tou nejlepší, jakou můžeme udělat!