Dejte si pozor na vánoční kalorie!

Vánoční jídelníček našich předků obsahoval více vlákniny a menší množství tuků. Dnešní vánoční menu má mnohem vyšší energetickou hodnotu a je bohaté hlavně na tuky, ale i cukry. Proto si přes Vánoce nezapomeňte hlídat kalorie, aby vás vaše váha po Vánocích nemile nepřekvapila.

Vánoční večeře a její význam kdysi
Vánoční hostina měla pro naše předky význam především rituální – aby v příštím roce byla dobrá úroda a rodině se dařilo. Hospodyňka se rukama od těsta dotýkala stromů, voda se zbytky těsta se dávala dobytku, zvláštní význam měl bochník chleba a oplatky. Ty, potřené medem, právě začínali štědrovečerní hostinu.

Sladkosti našich předků se od dnešních dost lišily, ovoce mělo na svátečním stole přední místo. Skladba pochoutek pochopitelně odrážela i sociální postavení rodiny. Drobné čajové pečivo se začalo objevovat nejdříve ve městech. Dnešní rozmanité druhy vánočních sladkostí se začaly dělat až v polovině dvacátého století.

Součástí staroslověnského štědrovečerní hostiny byla zmíněná oplatka s medem, bramborová polévka, černý kubo (nebo Hubník) a zelný salát, hrách sypaný perníkem, kaše – rozvařené sušené hrušky a vánočka. K tomu sklenku pálenky. To vše představovalo něco málo přes 2000 kilokalorií.

Tradiční slovenské Vánoce v kruhu rodiny Tradiční slovenské Vánoce v kruhu nejbližší rodiny byly sice skromnější, ale pro lidský organismus blahodárnejšie.
Dnešní štědrovečerní večeře obvykle představuje rybí polévku, bramborový salát s velkým množstvím majonézy a uzeniny, smaženého kapra, dezert, víno a jiný alkohol a velké množství sladkostí – to odpovídá zhruba dvojnásobnému množství kalorií, než měli na Štědrý den naši předkové. Je třeba ještě dodat, že ti si nejvíce dopřávali výjimečně pouze přes svátky. Kromě toho je čekala tvrdá dřina v podobě fyzické práce, zatímco my se usazuje před televizor s talířky plnými sladkostí, chlebíčků, chipsů, a to minimálně do Silvestra.

Vyzkoušejte zdraví prospěšné alternativy
Vše je přidávání zdravých ingrediencí, případně vytváření zdravých alternativ plných zeleniny a ovoce. Koláč nebo dezert můžeme osladit medem, ovocem, agáve či rýžovým syrup. Namísto dezertu je ideální dát si kousek ovoce, které můžete namáčet do zdravé čokopeny. Tu provedete jednoduše tak, že pořádně spolu utřeme zralé avokádo s kokosovým olejem a práškovým kakaem s vysokým podílem kakaa. Oslaďte podle chuti výše uvedenými alternativami.

Zdravé a oku lahodící alternativy vánočních dobrot Při troše kreativity zachutnají zdravé a oku lahodící alternativy vánočních dobrot i těm nejmenším!
Vánoce většinou znamenají kila navíc, i když by to tak nemuselo být. Můžeme se snažit snížit obsah tuků ve stravě, zařadit dietnější „bílé“ masa – drůbež, králíka a „nemastné“ ryby. Tuk můžeme omezit i při výběru smetany, tvarohu jogurtu, sýru a dalších mléčných výrobků. V kuchyni bychom měli také upřednostňovat tuky rostlinné před živočišnými.

Co se týče pití, vhodná je především minerální voda, neslazené čaje a neslazené přírodní džusy. Alkohol je na kalorie bohatý, pokud si však dopřejete skleničku, tak je nejmenším prohřeškem je vinný střik. Přinášíme vám přehled kalorií v tabulce. Pokud si chcete porovnat kilokalorie a kilojouly je mezi nimi poměr:
1 kcal (kilokalorie) = 4,2 kJ.